Небагато спецій можуть похвалитися таким широким спектром застосування, як гвоздика. Ви, напевно, зустрічали такий інгредієнт, як засушені бутони гвоздики, в рецептах глінтвейну, маринованих грибів або риби під маринадом.

Гвоздика - та сама пряність, яка користується популярністю у всьому світі. Не залишилася осторонь і кулінарна столиця Франції.

Компот із вишні чи інших фруктів – завжди виграшний варіант закоток на зиму. Перевага таких заготовок у тому, що можна отримати корисний компот та смачні фрукти.

Деякі господині задаються питанням, як правильно чинити, якщо компот із вишні: видаляти чи залишати кісточки.

Кукурудза не тільки смачна, а й корисна страва. Вона чистить судини та виводить з організму поганий холестерин.

Проте кукурудзу слід вживати з обережністю людям із низкою хронічних недуг, оскільки здатна викликати загострення патологій.

Часник – не тільки необхідний компонент для приготування численних страв, але й корисний овоч.

Про його властивості можна складати легенди: часник має противірусні якості, а також використовується як протигрибковий, протизапальний, болезаспокійливий натуральний препарат. Саме тому слід подбати про достатні запаси цієї гострої приправи на зиму.

Багато кулінарів воліють готувати не класичні, а ліниві вареники.

Перевагою другої страви є швидше її приготування. При цьому прискорене приготування не псує смакові якості вареників: вони залишаються такими ж апетитними.

Смажена печінка має відрізнятися не тільки приємним смаком, а й правильною консистенцією. Ідеальним результатом вважається приготування м'якої та ніжної страви. Тільки в такому вигляді воно буде добре поєднуватися з гарніром і принесе задоволення гурману.

Однак нерідко результатом обробки печінки на сковороді стає отримання занадто жорсткої страви, яка ледве жується.

Майже кожен кулінар, який смажив рибу, знає, що вона має неприємну звичку прилипати до сковороди в процесі приготування на вогні.

Результатом цього є негарні, обгорілі шматки риби, які можна відмити, якщо прикласти більше старанності або замочити посуд на ніч.
 

Прихильники вживання овочів у сирому вигляді, так звані сироїди, можуть бути здивовані, дізнавшись, що ряд овочів буде набагато кориснішим після варіння.

Деякі овочі інакше просто неможливо їсти, але є й ті, що все життя їдять лише сирими, розраховуючи на максимальний ефект.

Вважається, що шашлик - це страва, до якої потрібно готуватися щонайменше 4-6 годин. Але як вчинити, якщо рішення приготувати цю страву стало спонтанним. На цей випадок є рецепт експрес-маринаду, завдяки якому жарити м'ясо можна вже за 25 хвилин.

Рецепт підходить для свинини, баранини, курки, індички. Працювати з яловичиною можуть лише справжні майстри, тому це м'ясо краще викреслити зі списку новачкам або аматорам.

Якщо рис не вийшов розсипчастим у процесі приготування, плов починає нагадувати кашу. Тому варто знати про те, через які помилки не вдається приготувати якісну страву.

Найчастіше причина криється в чотирьох недоліках. У чому вони?