|
||||||||||||||||
Для чого обвалювати котлети в манці під час смаження: секрет, який слід знати
|
 Жодна господиня не хоче, щоб котлети вийшли жорсткими, сухими і такими, що неапетитно виглядають. Ще гірше, коли м'ясні «шайби» пригорають до поверхні сковороди. Для запобігання кулінарній невдачі використовується паніровка, у ролі якої зазвичай виступає борошно чи сухарі. Проте досвідчені кулінари рекомендують використовувати інший сипучий компонент – манну крупу. Переваги манки перед іншими способами пануванняЯкщо обваляти сирі котлети в манці перед тим, як викласти їх на розпечену сковороду, приготування страви помітно спроститься.По-перше, «оболонка», що вийшла, не дасть м'ясній страві пригоріти, навіть якщо посуд не має тефлонового покриття. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Що потрібно робити з шампіньйонами перш ніж смажити: поради для справжньої господині По-друге, домогтися появи красивої рум'яної скоринки буде значно легше. Таким чином, котлети придбають зовнішню «хрустинку». При цьому внутрішня частина страви буде відрізнятися соковитістю. Справа в тому, що скоринка запечатає м'ясні соки всередині. Таким чином, використання манної крупи дозволяє швидко приготувати ніжні котлети, які виявляться не тільки приємними на смак, але й такими, що ідеально виглядають на обідньому столі. | ||
|
Схожі матеріали:
| ||
| Всього коментарів: 0 | |
|
ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ
|
|
|
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |