М'яке та повітряне пюре, яке ідеально доповнює інші продукти – що може бути краще?
Від такої вечері точно не відмовляться члени вашої родини. Але багато жінок припускаються помилок у процесі приготування пюре, які геть-чисто псують смакові якості та консистенцію страви.
Розберемося з ними докладніше, щоби більше їх не допускати.
Придбання «правильної» картоплі
Якщо ви неправильно оберете картоплю, можна зіпсувати гарнір. Вибирайте продукт, у складі якого міститься велика кількість крохмалю. Його можна впізнати по шкірці червонувато-коричневого відтінку. Крохмаль сприяє тому, що молочні інгредієнти швидко вбиратимуться в картоплю. Якщо ж вас цікавить чудова текстура пюре, вибирайте юконську золоту картоплю.
Відправлення картоплі в киплячу воду
Не можна закидати овоч у воду, що кипить у ємності. Через це його зовнішній шар миттєво приготується. Потрібно класти картоплю у прохолодну воду, а потім уже кип'ятити вміст каструлі. Завдяки цьому вона рівномірно приготується, тому пюре буде пухнастим і м'яким, ваш настрій не зіпсують малоапетитні грудочки.
Недоварена велика картопля
Вам варто вибирати коренеплоди не надто великого розміру, варити їх до м'якості. При приготуванні овочі нарізайте невеликими шматочками однакового розміру. Завдяки цьому продукт звариться набагато швидше, тому вам простіше його пюрировать.
Використання електронних пристроїв
Так, у продажу запропоновано чимало різних пристроїв, які полегшують життя господаркам. Але не варто м'яти картоплю електронними девайсами. Так пюре вийде надто липким, не викликатиме апетит. Крім цього, відмовтеся від використання блендерів. Простіше м'яти картоплю звичайним пресом, який точно не зіпсує її текстуру та консистенцію готової страви.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Шашлик по секундоміру: скільки смажити м'ясо, щоб воно вийшло ідеальним
Неправильно підрахована пропорція інгредієнтів
Не треба заощаджувати на різноманітних ароматних інгредієнтах. Додайте їх на око, довіряючи своєму власному смаку. Пам'ятайте про те, що можна обійтися без молока, але без якісного несолоного вершкового масла пюре навряд чи вийде смачним. Крім цього, ця страва чудово поєднується з тертим твердим сиром (чеддер або пармезан).
Цих помилок варто уникати, щоб пюре вийшло дуже смачним та апетитним. Повірте, ваші близькі люди будуть у захваті від такого кулінарного шедевра! |
