Архів новин    Новини Гребінки    Новини Полтавщини    Новини району    Події    Суспільство    Освіта    Культура    Здоров'я    Спорт    Технології    Новини Полтавщини TV   



 
Перші страви Випічка Другі страви
Напої Салати Десерт
Постні страви Консервування Пасхальні рецепти
Для мультиварки Закуски, бутерброди Соуси, приправи
Господарю на замітку


Чому "стріляє" консервація: 3 причини, які соромно не знати і не можна забувати

Зайве нагадувати, що овочі, фрукти та ягоди повинні бути без дефектів

Чому "стріляє" консервація

У кого хоч раз вибухали банки із зимовими заготовками, не забуде про це ніколи. Добре, якщо зіпсована маса просто розтечеться на підлозі.

Але буває, що шпалери оббризкає. Приємного мало, не кажучи вже про те, що шкода зіпсованих продуктів і даремно витрачених праці та сил.

Можна нескінченно довго стерилізувати банки та чистити їх зі скипидаром, але це не гарантує належного результату.

Чому "стріляє" консервація

1. Це обов'язково станеться з вашими заготовками, якщо овочі, фрукти або ягоди були погано вимиті. Всі інгредієнти промивають як мінімум у трьох водах, після чого обрізають хвостики та все зайве.

Листики, трави та інші добавки повинні бути такими ж чистими та свіжими.

Зайве нагадувати, що овочі, фрукти та ягоди повинні бути без дефектів та ознак псування. Навіть якщо просто обрізати зіпсований шматок, розраховувати на успіх не варто.

А закочувати краще той урожай, який тільки-но зібрали з грядок.

2. Якщо кришки погано закатані або, навпаки, перетиснули, є ймовірність, що заготівля злетить на повітря. Переверніть банку і простежте, щоб від основи кришки не піднімалися пляшечки повітря, а краї кришки щільно прилягали до банку.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як засолити огірки на зиму без оцту і без цукру: різкі, хрусткі та майже як із бочки

До речі, на шийці банки не повинно бути подряпин, вм'ятин, сколів та інших ушкоджень.

3. Рецептура повинна дотримуватися з повною строгістю. Будь-який відступ від рецепту може стати причиною псування продукту.

Найголовніше, в засолювання використовується за умовчанням сіль великого помелу. Йодована сіль призводить до того, що заготовки стають каламутними.


Схожі матеріали:

Категорія: Консервування
Переглядів: 42 | Теги: помилки, зима, заготівлі, рецепт, сіль





Всього коментарів: 0
Имя *:
Email:
Все смайлы
Код *:



ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ


Змусити чоловіка забути про інших: що ро...

/_pu/64/89596555.jpg

Що руйнує романтичні стосунки: 6 помилок

/_pu/65/62185088.jpg

Що не любить кріп: 3 причини пожовтіння ...

/_pu/62/89537121.jpg

Як жінці зрозуміти, що чоловік нею корис...

/_pu/64/76106238.jpg

Чому не приживаються дерева: 5 поширених...

/_pu/62/62246559.jpg

Що таке селф-газлайтинг і як припинити с...

/_pu/64/15759465.jpg

Навіщо вирощують огірки у сітках: досвід...

/_pu/64/26277257.jpg

Взгляд мужчины на удивительный минет

/_pu/62/67133550.jpg

Бажаєте збирати врожай вишні відрами? Є ...

/_pu/63/40963367.jpg

Як повернути нижній білизні білий вигляд...

/_pu/63/69381063.jpg

Працевлаштування в Іспанії для українців

/_pu/62/85277449.jpg

Чим підгодувати жимолость після збирання...

/_pu/65/15860352.jpg